Beignet de fleur d'acacia et cuisine niçoise : toutes nos recettes

Name: Profitez de la saison des fleurs d'acacia pour faire ces recettes de beignets
Total time: 30 min
Cuisine: beignet de fleur d'acacia

Les beignets de fleur d'acacia sont à déguster en printemps. Photo par Janna

Les fleurs sont utilisées depuis très longtemps en cuisine et les grappes nacrées de l'acacia n'y échappent pas .Transformées en beignets et saupoudrées de sucre glace, elles sont délicates en bouche et délicieusement parfumées.

Ce dessert original et savoureux qui sent bon la Provence saura faire fondre de plaisir les papilles de vos convives. La saison de floraison des acacias est courte, il faut en profiter !

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Beignets de fleurs d'acacias

Variations Gourmandes

Les fleurs sont utilisées depuis très longtemps en cuisine. L'acacia pousse un peu partout dans l'arrière pays niçois et nous offre de jolies grappes de fleurs blanches odorantes que l'on peut préparer en beignets comme les fleurs de sureau, de pêcher, de mandarinier, ou d'oranger.